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职位信息
5~7千
不限 / 经验 2年以上 / 性别:不限 / 年龄18
浙江省/嘉兴市/平湖市/新埭镇
招聘10人
职位描述
岗位职责1)服从厨师长的工作安排及其他指示。2)餐前做好酱料的配制工作以及部分原料的事先烹制工作。3)认真执行操作规程,严格区分炒、爆、烹、熘、炸、煎等烹调方法,保证菜肴的独特风味。4)餐后清洁灶具,对用剩的油、酒、酱油、醋等调料要用筛子过滤,对每天用料的消耗情况要心中有数,合理节约水、电、煤等,以降低成本。5)做好操作处的设备用具保养工作。任职要求1)25岁以上,有高度的事业心和责任感,为人正直,作风正派。从事过高档餐饮企业相应职位两年以上的管理。2)具备较强的菜点原料加工与制作能力。了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程,具有强烈的团队意识。3)要了解酒店对食品质量的要求和质量标准,保证食品质量,督导厨师制作食品,能解决生产中的实际问题。4)了解市场行情和客人需求,具有制作新菜单和烹制新菜的能力。
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